Tallinna haridusasutused pööravad teemakuuna detsembris rohkem
tähelepanu toidule. Paljud rühmad on jõulukuul tundnud rõõmu põnevate roogade
valmistamisest ja küpsetamisest. Meie lasteaia armas vabatahtlik Michela viis
läbi detsembris 3 töötuba ka meie lasteaia töötajatele, õpetades neid tegema itaaliapäraseid
lihapalle tomatikastmes. Õpetajatele sai osaks maitsev ja tore toiduelamus. Lihapallide
tegemine on üllatavalt lihtne ja seda saab suurepäraselt teha ka koos lastega.
Retsept:
Lihapallid
tomatikastmes
- ·
Kogus: 6 - 8’le
- ·
Valmistamisaeg: ca. 1,5h
- ·
1kg delikatesshakkliha
- ·
1 suurem sibul
- ·
5 muna
- ·
1 kg tomatipastat
- ·
50-80g riivitud parmesani juustu
- ·
Oliivõli
- ·
80g saia
- ·
Riivsai
- ·
Värske petersell
Koori ja haki sibul. Vala potti õrn kiht oliivõli, et poti põhi saaks täies
ulatuses kaetud. Kuumuta õli potis keskmisel kuumusel ning prae hakitud
sibulat mõned minutid, kuni see muutub klaasjaks. Lisa potti tomatipasta, sool
ning lisa vajadusel ka vett. Kuumuta tomatipastat madalal tulel 15-20 minutit. Samal
ajal sega kokku: hakkliha, riivitud parmesan, hakitud värske petersell, munad,
sai (vajadusel niisuta saia veega) ning maitsesta soola ja pipraga. Juhul, kui segu
on pole pallide vormimiseks piisavalt tahke, lisage juurde riivsaia. Veeretage
kogu lihatainast käte vahel pallikesed ning asetage ettevaatlikult tomatipastasse
küpsema. Lase lihapallidel kastmes kaane all vaikselt 30 - 45 minutit küpseda. Serveerimisel
lisa värskeid ürte, parmesani ja serveeri kas pasta, riisi või köögiviljadega.
Toredat ja elamusterohket katsetamist!